Bolo de chocolate com cacau

Ingredientes

2 xícaras (480 ml) de água fervendo

1 xícara (85 g) de cacau em pó

2 3/4 xícaras (345 g) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

1 xícara (225 g) de manteiga, amolecida

2 1/4 xícaras (450 g) de açúcar

4 ovos

1 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo

1.		Preaqueça o forno a 180° C . Unte 3 formas redondas de 23 cm de diâmetro. Em uma vasilha de tamanho médio, usando um batedor de ovos, misture o cacau em pó com a água fervendo. Deixe-o esfriar. Peneire a farinha de trigo junto com o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal; reserve.
2.		Em uma tigela grande, bata a manteiga junto com o açúcar até formar um creme. Acrescente os ovos, um de cada vez, em seguida, junte a baunilha. Bata tudo. Alternadamente, vá colocando a farinha de trigo e o cacau. Novamente misture tudo e despeje a massa nas 3 formas untadas.
3.		Asse no forno preaquecido por 25 a 30 minutos. Deixe o bolo esfriar para depois recheá-lo e colocar a cobertura.