6 gemas grandes
3 colheres (sopa) de açucar
100 g de maisena
1/2 chávena de açucar caramelizado
Preparação:
leve o leite ao lume dentro de uma caçarola e aqueça um pouco. Numa tigela deite as gemas e bata-as ligeiramente com um batedor de varas.
Junte-lhe o açucar e a maisena. Misture bem com uma chávena de leite retirado do litro e meio.
Deite essa mistura em fio no leite aquecido e leve ao lume.
Cozinhe até espessar mexendo sempre com uma colher de pau´.
Deite o doce numa travessa ou em taças largas individuais.
Deixe arrefecer completamente e regue com o açucar caramelizado.
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