tarte de cogumelos

Ingredientes para a massa:
200g de água
120g de manteiga
1 colher de chá de sal
450g de farinha

Colocar a água, a manteiga, o sal e a farinha na máquina de fazer pão e deixar amassar. Estender a massa com um rolo e colocar na tarteira previamente untada com um pouco de azeite.

Ingredientes para o recheio:
300g de cogumelos brancos frescos
1 cebola média
2 dentes de alho
azeite
250ml de natas de soja
2 ovos médios
50g de queijo de Serpa curado (opcional)
sal
pimenta
noz moscada

Arranjar os cogumelos e cortá-los em fatias.
Picar a cebola e os dentes de alho e levá-los a refogar em azeite.
Assim que a cebola estiver mole juntar os cogumelos e deixar cozinhar até o líquido secar.

Colocar a mistura de cogumelos na tarteira.

Bater os ovos e juntar-lhes as natas.
Acrescentar o queijo aos cubos.
Temperar a mistura com sal, pimenta e noz moscada e deitar sobre os cogumelos.

Levar a assar até a massa estar cozida.