creme de caramelo

ingredientes:

5 dl de leite

1 pau de canela

1 tira de vidradi de casca de limão

100g de açúcar

3 gemas

2 ovos
1 colher (de sopa) de farinha de maisena
2 colheres (de sopa) de caramelo liquido
granulado colorido e rolitos q.b.

preparação:
Ferva o leite com o pau de canela e o vidradi de limão. À parte, bata bem o açúcar com as gemas, os ovos e a maisena. Verta então o leite, em fio, mexendo sempre. Coloque o preparado num recipiente próprio para ir ao lume e deixe cozer, em lume baixo, mexendo sempre. Retire do calor e elimine o pau de canela e o vidrado de limão. Misture o caramelo liquido e distribua por taças. Deixe arrefecer e decore com granulado colorito e rolitos.