pudim de limão

Ingredientes:

• 500 g de açúcar branco
• 12 gemas de ovos
• 9 claras de ovos
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• sumo e raspa de 1 limão

Confecção:

Batem-se as gemas com o açúcar, a manteiga derretida e o sumo e a raspa do limão. Batem-se as claras em castelo e mistura-se tudo muito bem. Vai ao forno a cozer em forma bem untada.
Nota: Não se deve bater muito o pudim, mas sim apenas mexer para ligar bem todos os ingredientes.